怎么來(lái)保證水質(zhì)呢?首先當(dāng)然要知道水質(zhì)是什么情況,“識(shí)水辯水”是保證水質(zhì)的基礎(chǔ),如果不能準(zhǔn)確地了解水質(zhì)情況,也就無(wú)從保證水質(zhì),提高品質(zhì)、產(chǎn)量和最終效益。
養(yǎng)殖過(guò)程中,水產(chǎn)品需要呼吸,會(huì)對(duì)水中氧的含量有要求,如果水中溶解氧不足,嚴(yán)重會(huì)出現(xiàn)浮頭、窒息死亡,輕者則影響水產(chǎn)品體質(zhì)及生長(zhǎng)速度,因此需要測(cè)定溶解氧;由于殘餌、糞便、動(dòng)植物尸體的沉積,在微生物的作用下,然后分解產(chǎn)生大量有害物質(zhì)如氨氮、亞硝氮、硫化氫,這些輕者會(huì)影響水產(chǎn)品生長(zhǎng)速度,重者會(huì)使水產(chǎn)品中毒死亡,因此需要測(cè)定氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫,尤其是氨氮和亞硝酸鹽;當(dāng)然水產(chǎn)品在水中生存,也會(huì)有最佳的適合水溫和pH,因此需要測(cè)定溫度與pH值。
那到底如何能夠準(zhǔn)確地了解水質(zhì)情況呢?當(dāng)今,我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)正在經(jīng)歷一個(gè)從從粗放到科學(xué)的發(fā)展階段。相對(duì)應(yīng),水質(zhì)的檢測(cè)方式也經(jīng)歷著眼觀鼻聞、試劑盒、及現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)儀器(便攜儀器及在線儀器)的發(fā)展階段。
01、傳統(tǒng)方式:眼觀鼻聞
對(duì)于小型粗放養(yǎng)殖戶,用眼睛看水色及水產(chǎn)品行為狀態(tài)、用鼻子聞氣味的方式依然被沿用,但這種方式很難提前發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,當(dāng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的時(shí)候已經(jīng)對(duì)水產(chǎn)品多少都造成了傷害,尤其對(duì)于密度稍大的養(yǎng)殖,情況更嚴(yán)重。
02、半定量檢測(cè):試劑盒
目前有很多養(yǎng)殖戶甚至養(yǎng)殖企業(yè)還主要依賴試劑盒,這種方式對(duì)于檢測(cè)水質(zhì)比眼觀鼻聞稍有進(jìn)步,但鑒于試劑盒的準(zhǔn)確性有限,屬于半定量測(cè)量,依然很難快速準(zhǔn)確地了解水質(zhì)情況。
以氨氮檢測(cè)作為例子,一般試劑盒,測(cè)試量程不連續(xù),量程在這樣一個(gè)范圍:0.01- 0.05 - 0.1 - 0.20-0.40-0.60-0.80-1.00mg/L,但對(duì)于一般水產(chǎn)品,水中氨氮在0.2mg/L以上已經(jīng)對(duì)水產(chǎn)品有輕微毒性,超過(guò)0.5mg/L已經(jīng)表示水質(zhì)惡化。顯然試劑盒的準(zhǔn)確性不能滿足對(duì)水質(zhì)準(zhǔn)確測(cè)量的要求。